Что нужно знать, если я хочу стать профессиональным кондитером?

Ответ от Mad Monkey[гуру]
Работа кондитером требует готовности к тяжелому физическому труду, а не только желания красиво оформлять торты. Получить специальность повара-кондитера можно после 11 класса, например, в Царицинском колледже. Учитывайте, что программа многих учебных заведений часто ориентирована на устаревшее массовое производство, тогда как современные кафе и рестораны работают с муссами, тирамису и чизкейками. Чтобы понять, ваше ли это, попробуйте устроиться на кондитерскую фабрику или в небольшое производство, в том числе в городах вроде Набережных Челнов, где иногда берут без опыта и образования на испытательный срок. Первое время зарплата может быть небольшой, но это лучший способ получить реальную практику. Для дальнейшего карьерного роста после колледжа рекомендуется сразу поступать в профильный институт.