Что такое растворимость вещества и как она выражается?

Ответ от Казанцева Ирина[эксперт]
Растворимость — это способность вещества образовывать с другим веществом однородную смесь, называемую раствором, где оно находится в виде отдельных молекул, ионов или атомов. Количественно она выражается концентрацией вещества в насыщенном растворе. Обычно ее указывают в процентах или в весовых и объемных единицах на 100 граммов или 100 кубических сантиметров растворителя, например г/100 г или см³/100 см³. На растворимость газов в жидкости влияют температура и давление, а для твердых и жидких веществ она зависит практически только от температуры. Такие вещества, как соль или сахар, растворяются в воде отлично, а другие могут растворяться плохо, создавая мутность или выпадая в осадок.