Какие водоросли используются человеком в пищу?

Ответ от Нет[гуру]
В пищу человек употребляет несколько видов водорослей, богатых полезными веществами. Самая известная бурая водоросль — ламинария, которую в быту называют морской капустой. Также применяется фукус пузырчатый, часто в виде сухого экстракта. Из зеленых водорослей популярна ульва, или морской салат. Она богата белками, клетчаткой и железом, а традиционно ее употребляют в Скандинавии, Китае, Японии, Франции и Ирландии. К этой группе относят и спирулину. Например, высоко ценится индийская спирулина из Ауровиля, которую выращивают на экофермах и сушат на солнце без применения химии и селитры. Красные водоросли, такие как порфира, также употребляются в пищу. Кроме того, именно из красных водорослей получают агар-агар, который широко используется в пищевой и особенно кондитерской промышленности.