Правильно ли писать: «Последнее, что я видел, — как…»?

Ответ от Ирина Робертовна Махракова[гуру]
Правильно писать «Последнее», а не «Последние», поскольку имеется в виду «последнее (то), что я видел» в единственном числе. Фраза «что я видел» является придаточным определительным предложением, поэтому она обязательно выделяется запятыми с обеих сторон. Запятая после слова «видел» нужна обязательно, чтобы закрыть этот оборот. Тире перед «как» не только возможно, но и часто рекомендуется для интонационного подчеркивания паузы или как замена пропущенному слову «это». Примеры грамотного оформления:
Последнее, что я видел, — как он захлопнул дверь.
Последнее, что я видел, это как он захлопнул дверь. Таким образом, вариант с тире имеет полное право на существование, но требует исправления окончания в первом слове и корректного выделения придаточной части запятыми.