Что такое липиды и каковы их основные свойства?

Ответ от Лина[мастер]
Липиды — это обширная группа органических соединений, включающая жиры, жирные кислоты, воски, стеролы и жирорастворимые витамины. Их главная особенность в том, что они нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях. В живых организмах липиды выполняют ключевые функции: служат основным источником запасания энергии, формируют основу всех клеточных мембран и участвуют в передаче сигналов между клетками. Они также являются предшественниками стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов. Поскольку в крови эти вещества не растворяются, их транспорт осуществляется специальными комплексами: свободные жирные кислоты переносятся вместе с альбумином, а триглицериды и холестерин перемещаются в составе водорастворимых липопротеидов.